Posebna ponuda: iz dana u dan
Pravi chef (a ne digitalni) na putu do restorana svratit će do tržnice, probrati ono najbolje što se nudi tog dana i na tim svježim sezonskim namirnicama temeljiti specijalitet dana. Ali kako da svoje oduševljenje podijeli s nama, poklonicima dobre hrane? Uz dosadašnju “tehnologiju”, nikako. Najviše što se da napraviti je – napisati kredom na ploču što se nudi. Drugim riječima, ako tog dana navratite, možda ćete imati sreću isprobati što je nadahnuti chef spravio od svog “ulova” na kojeg je ponosan. Hoće li on moći podijeliti svoj ponos s vama – u domeni je slučajnosti. Šteta…
Srećom, tu pomaže najnovija tehnologija. S jučerašnjim tehnologijom mogli ste si malo pomoći – “isprintati” naziv specijaliteta dana na listu papira i umetnuti ga u jelovnik – ali slabe vajde od tih nekoliko crnih slova na bijelom papiru: njima ne možete prenijeti oduševljenje chefa šparogama koje je tog jutra otkrio na tržnici i koje su ga smjesta inspirirale za današnji specijalitet. Tih par slova ne može dočarati gostu zašto je chef jutros u ribarnici odabrao svježu oradu umjesto pomalo umornog brancina. Ali slika može. Slika može vrlo precizno prenijeti gostu zašto je za njega odabrana baš ta namirnica, te kako izgleda rezultat kuharove inspiracije. (Fotograf vam danas, za razliku od chefa, nije inspiriran? Psssst! Nećemo nikome reći da su slike jagoda zapravo od prošle sezone.)
Poanta je: sve je to besplatno. Naravno da ste i s jučerašnjim tehnologijom mogli snimiti jelo, otisnuti fotografiju i pokazati ju gostima – ali takva ekscentričnost vam ne bi pala na pamet, naprosto zato što je nepraktična: to košta, traje i nije elegantno. Ali ako imate digitalni meni… tada cijela stvar traje kraće nego koliko vam treba da operete salatu: dovoljno je “okinuti” fotku, prebaciti ju u DaShef i napisati opis. Za ovaj posljednji zadatak zasigurno će vas nadahnuti miris i izgled subjekta fotografije, ili će vas chef zaraziti entuzijazmom; ali ako ništa od toga ne upali – znate već: pssst, nećemo nikome reći da ste se poslužili unaprijed napisanom “šprancom”!
Uz malo mašte, priča o specijalitetu dana može ovdje tek početi. Primjerice, čari sezonske ponude možete začiniti zdravstvenim benefitima odabranih namirnica: svi znamo kako nema zdravije prehrane od one koja se temelji na svježim, lokalnim sezonskim namirnicama – ali u ovom slučaju možete vrlo konkretno navesti kako će ukusni specijalitet dana pogodovati vašem zdravlju; možda i uz koju brojku ili grafički prikaz.
Dakako, cijeli ovaj koncept ne vrijedi samo za sezonski specijalitet koji će trajati dan-dva: jedna od glavnih prednosti digitalnog menija je da u njega možete učas ubaciti bilo što. Ne mora to biti hrana: u posebnoj ponudi možete istaknuti bocu vina koja vam je upravo stigla. Možete i naglavce izokrenuti cijeli koncept pa u meniju ne istaknuti specijalitet sa sastojcima jutros svježe “ubranim” s tržnice nego s onima kojih se želite što prije riješiti jer im se bliži kraj ‘shelf-life’-a. Tu sjajnu mogućnost DaShefa da bez po’ muke možete mijenjati jelovnik, vinsku kartu i sve njihove detalje možete iskoristiti i za fina podešavanja: gost vas nikad neće uloviti da u meniju piše jedno a u tanjur mu stigne nešto drugo – zato što je chef u međuvremenu unaprijedio recept ili zato što tog jutra na tržnici nije bilo ružmarina pa je ubacio timijan… I, naravno, gostu nikad neće biti dosadno uz digitalni meni jer će svaki put u njemu otkriti nešto novo.
